千万别错过这款早餐饼，1分钟烤一个，搭配蔬菜和鸡蛋，营养好又好消化很多人给孩子做的早餐，不是超市买的面包蛋糕，就是路边摊的豆浆油条.长期吃这些没有营养，会影响孩子身高发育和身体健康。
健康营养的早餐对孩子来说非常重要。路边摊不卫生的早餐、超市面包、糕点添加剂超标，都对孩子的健康造成影响。
所以，早餐还是自己做，美味、营养、健康、卫生。其实做一顿早餐一点都不难。
只需要晚上提前把面糊拌好，放入冰箱，早上早起10分钟，就可以为孩子做一顿营养早餐。
我做的这个蔬菜煎蛋，家里经常吃。有蔬菜和鸡蛋，营养丰富，易消化，香软，孩子喜欢吃。
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这个蔬菜蛋卷非常简单，1分钟就能烤出一个。以前的做法是把菜剁碎，孩子们很抗拒。这一次，我把蔬菜捣成汁，然后加入面粉、鸡蛋和其他配料。面糊很细腻，味道变化很大。孩子们非常喜欢。
也来试试吧！
——【营养早餐蛋糕】——
【材料】：鸡蛋3个，小菜籽2粒，面粉2碗，盐适量，食用油适量，小苏打少许
【制作步骤】：
第一步：准备好所需的材料，开始制作。
我用的是菜籽油，你也可以用其他蔬菜代替。
第二步：小油菜洗净，切成小块，加入适量清水，放入料理机，选择“果蔬”功能，打成青菜汁。
第三步：取出倒入大碗中，打入2个鸡蛋，剩下的鸡蛋待用。
第四步：加入少许小苏打，小苏打的作用是防止菜汁氧化变色，然后搅拌均匀。
第五步：加入约10克食用油，使其更光滑。然后加入盐和2小碗面粉（家里人少可以少加面粉），搅拌均匀成流动性好的面糊。
如果面糊比较稠，可以加一点水，只要最终状态的面糊能顺滑即可。
第六步：不沾油的不粘陶瓷锅烧热，倒入一勺面糊倒入锅中，握住把手转动锅让面糊自然流出，形成一个圆形的薄饼，将另一个鸡蛋打入碗中提前撒上，倒入一些蛋液，抹匀。
第七步：盖上盖子，防止热量散失。面团更容易煮。40秒后翻面。
最近新买的Syntech陶瓷不粘锅，真的很好用！
我想说我从来没有用过这么好的炒锅。不仅美观大方，而且锅底厚实，耐热性好，不易烧锅。煎蛋不沾油一点也不粘手，连炒菜都少用油，吃起来更健康。做饭时，完全没有油烟，让家庭主妇们省心！
强烈推荐给朋友。
第八步：时间到了，两边都翘起来了，翻过来，继续烤20秒，就可以了，不用再盖了。这种蔬菜鸡蛋营养早餐蛋糕只需1分钟就能烤出一块。
在这里我有一个小提示：在下锅的时候，不要以为“油多了更好吃”，这是大错特错。只需用刷子刷一层薄薄的。油放多了，不仅油腻，味道不好，而且还容易失败。像我用的那个陶瓷锅可以不用油，完全不粘。
这款蔬菜煎蛋营养又美味，少油少盐更健康。只要晚上提前拌好面糊，早上早起10分钟，就可以为孩子做出营养美味的早餐蛋糕。再加上一杯牛奶或豆浆，就是一顿营养丰富的早餐。
