东北王张作霖：“福布斯”榜首，富可敌国，为何过年只吃饺子？大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
东北王张作霖家底5000万元，排“福布斯”榜首，1926年成都《民视日报》所列的财产表，相当于现在的福布斯排行榜，71个军阀私人财产63000万元，张作霖独占5000万，高居榜首。这么有钱的大帅，过年全家吃最多的一道菜，那就是饺子，从正月初一吃到二月。
据张学良回忆，每到过年，整个帅府热热闹闹，最大的事情就是包饺子。这种场面可是普通人没见过的，成卡车拉面粉、白菜、猪肉、大葱等食材，面粉要准备一千多斤。整个张府的70多名厨师都不够用，临时把警卫的士兵和丫鬟都喊来包饺子。饺子包完放在外面冻一下，冻硬实了，装到麻袋里，放在户外的仓房里，摞起来像小山似的。
饺子有大白菜猪肉馅、酸菜猪肉馅、三鲜馅饺子，还有素馅的。作为东三省的统帅，张府来往的人员很多，有来拜访大帅的，有请示签字的，有报军情的，来了就是客。张作霖比较豪爽，对待朋友和下级没得说，来了每次做菜太麻烦，干脆都吃饺子吧！要知道那个时期，饺子是普通人吃不到的。
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有的人看饺子太好吃了，把吃剩的饺子拿走给尝一尝，甚至有的出门还顺走了不少冻饺子。张作霖知道后，也没有管，毕竟他财大气粗，不愿跟手下人计较。
张作霖为什么偏爱饺子呢，这要从他小时候说起。当时张作霖在车店当伙计，一次看到一群“胡子”到地主家，进门就喊：“压连子、瓢洋子、翻张子、挑龙！”这些都是江湖黑话，“压连子”是放马，“瓢洋子”是下饺子，“翻张子”是烙饼，“挑龙”是下面条。
“胡子”要吃啥，地主家不敢不做，吃饱喝足，胡子一抹嘴走了。“胡子”吃得真好，地主家伙计特羡慕，张作霖也开始对绿林生涯心驰神往，埋下了日后的伏笔。
张家也并全是饺子，张作霖爱吃两道菜，一道蚕蛹、一道咸鸭蛋，蚕蛹很多人不敢吃，为了不吃蚕蛹张学良还挨了几顿打。张府过年的时候，一般两顿饭，早上肯定是饺子，偶尔家宴在小青楼吃涮火锅，都是沈阳的特色，血肠是新民血肠，再喝几盅小酒助兴。小青楼是主楼旁边的小楼，是五太太住的，张作霖最后就是在这里去世的。
现在沈阳的张氏帅府，保存非常完整，罗马式的大青楼和中西合璧的小青楼，院外面有帅府办事处、边业银行楼，每年慕名前来参观的人络绎不绝。
在张氏帅府，感受当时的情景，遥想过年时候上百人包饺子的场面，不禁令人神往。有机会，建议朋友们来沈阳张氏帅府看看哦！
