酸辣粉产业写下新篇章！2023首届豫道酸辣粉发展论坛今日举行
【大河财立方 记者 吴海舒 郝楠楠 文 朱哲 李博 摄影】又一酸辣粉产业盛会在河南召开。
4月28日，2023首届豫道酸辣粉发展论坛在信阳举行。业内大咖齐献言，共话产业发展新机遇，助力把酸辣粉打造为河南绿色食品新名片。
此外，弗若斯特沙利文现场授予豫道酸辣粉产品全国销量领先认证；河南豫道农业科技发展有限公司（以下简称豫道）董事长赵豪做主题分享，展示品牌势能和发展方向。
息县红薯产业发展潜力巨大 “双基地双小镇”建设加快
2023首届豫道酸辣粉发展论坛由河南省农业农村厅、河南省食品工业协会指导，信阳市绿色食品行业协会、息县人民政府、大河财立方主办，息县农业农村局、豫道农业承办。
河南省农业农村厅二级巡视员王志勇出席论坛并致辞。王志勇表示，河南是农业大省、农产品加工业大省，红薯产业是河南绿色食品集群建设重点打造的20个优势特色产业链之一。作为酸辣粉主要原料，红薯既是传统产业，也是健康产业、时尚产业。
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“近年来，息县立足红薯种植优势，依托豫道这一龙头企业，发展壮大红薯产业，全力打造集育种、种植、加工、销售于一体的红薯全产业链，建设中国红薯研发基地和红薯小镇、中国酸辣粉创新基地和酸辣粉小镇‘双基地双小镇’。息县红薯产业发展潜力巨大，未来可期。”王志勇说道。
信阳市政协副主席周保林在致辞中表示，近年来，信阳市立足生态优势，围绕深化农业供给侧结构性改革，落实“1335”工作布局，建设千亿级绿色食品产业集群，打造“食尚信阳，道地食材”公共品牌，振兴“两茶一菜”，升级“多彩田园”，加快从农业大市向农业强市转变。作为信阳市的农业大县，息县弱筋小麦、稻渔共作、优质红薯、高油酸花生等四大乡村产业持续壮大。
“特别是在红薯产业方面，打造了集育种、种植、加工、销售于一体的红薯全产业链，全县以红薯为原料的各类产品产值近15亿元，以豫道食品为龙头的酸辣粉产业已形成规模。”周保林说道，“息县红薯产业将为全市打造‘千亿级绿色食品产业集群’提供有力支撑。”
息县县委副书记、县政府党组书记、县长管保臣在致辞中介绍，息县地处中国南北地理分界线，位于北纬32度红薯黄金种植带，土壤、水质、气候等条件非常适宜种植红薯，红薯产量高、品质好，荣获绿色食品和有机食品认证及农产品地理标志，具有发展酸辣粉产业的独特原材料优势。酸辣粉产业发展上，省级重点龙头企业河南豫道农业科技发展有限公司成为代表品牌。
在下一步酸辣粉产业发展上，管保臣提出，息县将积极整合多方资源，加快推进“双基地双小镇”建设步伐，全面布局建设农业种植、淀粉生产、包装制造、物流运输等上下游产业，构建产业链，供应链，价值链“三链一体”的发展新局面，力争5年内实现年产值五十亿元、10年内打造出百亿级产业集群。
“好山好水出产好食材，息县的土地、气候等特点孕育出了有名的息县红薯，并由此催生了以豫道酸辣粉为拳头产品的红薯产业。”信阳市绿色食品行业协会会长潘道荣致辞中提到，“下一步，我们将加快酸辣粉产业创新发展，助力豫道酸辣粉走出河南、走向全国、走向全世界。”
酸辣粉主流消费人群喜爱 未来发展趋势向好
酸辣粉产业发展，被越来越多行业人士关注，被更大市场看好。
中国食品工业协会副会长、河南省食品工业协会常务副会长陈振杰在主题演讲中提到，近年来，随着全国方便速食行业持续创新发展，一批具有地方风味特色的小吃品类正在产业化、规模化、全国市场普及化。其中，酸辣粉是众多新品类中最具市场魅力的产品，深受食品市场主流消费人群喜爱。
目前河南有40多家生产速食酸辣粉的企业，占据全国市场的80%。“河南酸辣粉已经成为全国速食市场的一张亮丽新名片。以豫道为代表的河南酸辣粉企业市场竞争能力明显提升，为河南食品工业的发展做出了新的贡献。”陈振杰说道。
陈振杰认为，酸辣粉产业是近农产业，发展酸辣粉有利于增加农民收入，也有利于活跃县域经济。“此外，还有利于培育现代农业产业化龙头企业，发挥其重要的带动作用，增强农产品的市场竞争力。酸辣粉将是一种经久不衰的长线食品，新时代，其独有的功能，必将带动整个方便速食产业的发展，市场潜力巨大。”
未来方便酸辣粉食品发展有哪些趋势？南京农业大学食品科技学院教授、博士生导师陈志刚认为，首先是原辅料进行标准化、规模化；其次，加工要做到标准化、连续化、智能化；最后，产品要实现安全化、营养化、方便化和个性化。“建议通过政策引领，一产往后延（淀粉加工），二产两头连（数量和质量并重），三产走中高端（品牌、地理标志），以方便酸辣粉产品为纽带，加快一、二、三产业融合发展，助力乡村振兴。”陈志刚说。
豫道酸辣粉获全国销量领先认证
10桶酸辣粉、8桶出河南，豫道作为河南酸辣粉头部企业表现尤为亮眼，广受认可。
弗若斯特沙利文基于近几年对中国酸辣粉市场的调研和分析，以及对业内相关公司的研究和评估，论坛现场，由沙利文大中华区董事总经理张葛建正式授予豫道酸辣粉产品全国销量领先认证。
据介绍，作为沙利文全球的重要一员，沙利文中国团队在战略管理咨询、融资行业顾问、行业地位认证等方面均奠定了良好的基础。沙利文中国团队年均完成行业地位确认类项目超过100个，覆盖13个细分行业，包括消费品、金融、汽车、化工、医药、教育等行业及其垂直细分领域。
张葛建提到，目前国内速食酸辣粉市场规模已突破百亿。由纯红薯制成的酸辣粉作为速食类热门产品，主打纯天然以及低热量，更符合消费者对于健康的追求。“从地域上来看，河南是酸辣粉主要生产地之一，河南具有悠久的红薯种植以及粉条加工传统，培育出了豫道等酸辣粉头部零售品牌。”
据了解，经过多年的发展，豫道酸辣粉等产品在各大电商平台上销售火爆，创造抖音平台上销量超600万单、单日突破8万单的业绩。
豫道：产品峰值复购率达50%，打造红薯全产业链第一品牌
“10桶酸辣粉，8桶河南造；第一酸辣粉，还得看豫道。”在2023首届豫道酸辣粉发展论坛上，河南豫道农业科技发展有限公司（以下简称豫道）董事长赵豪的在演讲环节的一句话，博得满场喝彩。
今年是豫道农业发展的第8个年头，成绩单亮眼：发展成为红薯全产业链企业；建设成日产100万桶的机械化、自动化酸辣粉生产车间；黑金系列酸辣粉单日销售突破10万单、峰值复购率50%⋯⋯“我们要打造红薯全产业链第一品牌。”赵豪表示。
据介绍，种植端，豫道自有万亩红薯种植基地；工业端，豫道拥有行业领先的机械化、自动化工厂，日可加工红薯淀粉90吨、生产酸辣粉140万盒；在生产线升级上，豫道酸辣粉的投饼、扣盖已经实现全自动化，实现节能减耗40%以上。“目前是我们的工厂2.0版本，接下来我们还会走向3.0版本工厂，实现智能化。”赵豪介绍。
豫道的产品品质，也被消费者交口称赞。“产品上，有自己的坚持，坚持食品安全，坚持纯红薯粉！”赵豪提到。在高性价比打造上，赵豪认为，豫道酸辣粉的用户画像中，80%以上都是女性，年龄段集中在18～35岁，且“宝妈”群体数量庞大，“另一方面，酸辣粉产业是百亿产业，产品价格品质要足够匹配，才能真正实现该目标。”赵豪提到，“基于此，我们在定价上，从5元、6元开始，坚持每一个系列的产品，都要一步步‘打透对应价格带’，真正做到货真价实。”
豫道的产品力，远不止于此，产品上新频次和产品创意，也为业内所点赞。从“黑金”系列，到“经典520”，再到此次论坛正式亮相的“豪司令豪横系列”酸辣粉，从包装、粉丝、料包、产品标识等各类元素上，特色尽显。
豫道要成为什么样的品牌？赵豪给品牌立了一个学习目标，“豫道酸辣粉要成为速食界的‘小米’，向下扎根，向上生长。”具体发展规划中，赵豪提到，豫道要坚持用创新营造品牌成长沃土，用品质夯实品牌成长基石，坚持不懈打造品牌对外输出内容。
近期，豫道农业签约奥运冠军田亮担任品牌形象代言人，让品牌再次被全网关注。“这也是我们‘勇争第一’品牌战略的体现，冠军遇到冠军，我们要从一个第一走向下一个第一。豫道的定位已然清晰，豫道产品货真价实，豫道的工厂持续升级，豫道的品牌不断成长，要打造红薯全产业链第一品牌，争取未来5年实现产值50亿元。”赵豪表示。
河南酸辣粉吸引“网红”老乡回家 助力乡村振兴
把酸辣粉打造为河南绿色食品新名片，越来越多的人在加入。得知论坛召开，拥有600多万粉丝的抖音网红张大炮、原《武林风》节目主持人郭晨冬自发来到现场，为河南酸辣粉鼓与呼。
张大炮说，作为息县人，近年来他一直关注息县乡村振兴产业、尤其是酸辣粉产业的发展。“豫道实现了农产品的标准化、流程化以及产业的系统化，借助互联网渠道，豫道酸辣粉大放光彩，也让息县农产品走了出去，被更多人知道。”张大炮分享道，“我们走进豫道，不光要宣传产品，还要展示息县魅力，展示更多优秀的企业。”
据了解，息县创新举办各类消费展会，持续丰富消费供给，完善县、乡、村三级物流配送体系，畅通农产品上行和工业品下行渠道。
营商环境打造上，息县深化“一门一窗一网一次”改革，实现高频政务服务事项一件事一次办全覆盖。大力弘扬“店小二”精神，深化“万人助万企”活动，刚性落实助企纾困政策，推动免申即享、直达快享、应享尽享。探索企业参与设计政策制定机制，推出更多“滴灌式”服务，充分激发市场主体活力。
责编:陈玉尧 | 审校:张翼鹏 | 审核:李震 | 监制:万军伟
